L'Interactive Aquarium Cancun a ouvert ses portes en 2000 en tant que premier centre marin de la zone hôtelière de Cancún alliant expositions pédagogiques et rencontres pratiques avec des dauphins, installant des grands dauphins de l'Atlantique et plus de 140 espèces marines au sein de La Isla Shopping Village. L'établissement a été le pionnier d'un modèle hybride : les visiteurs parcourent des galeries d'eau salée abritant des raies, des tortues marines et des requins de récif, puis descendent vers des plateformes immergées où les dresseurs guident des interactions en eau peu profonde avec les dauphins, durant entre quinze et quarante minutes. Les architectes de l'aquarium ont intégré des fenêtres d'observation sous la ligne de flottaison afin que les clients observant depuis la promenade puissent voir les ailerons dorsaux et les battements de nageoires lors des séances actives. Les programmes de nage avec les dauphins dans la zone hôtelière de Cancún animent l'identité du lieu. Trois niveaux sont classés par profondeur d'immersion et durée de contact : le « Splash Encounter » maintient les participants dans une eau à hauteur de taille pour des contacts manuels avec les ailerons dorsaux et des séances photo ; le « Swim Experience » ajoute des balades sur le ventre en eau plus profonde et de brèves tractions ; les programmes « Premium » incluent des briefings de dresseurs dans les coulisses et des segments de nage libre prolongés. Chaque session fonctionne selon une rotation programmée pour limiter la densité de participants — les groupes sont limités à huit invités par paire de dauphins. L'aquarium dresse ses animaux par conditionnement opérant et maintient la certification AMMPA, une norme volontaire régissant le bien-être des dauphins en captivité au Mexique et dans les Caraïbes. Au-delà des bassins des dauphins, l'aquarium fonctionne comme un parc marin compact. Les visiteurs descendent une rampe en colimaçon devant des réservoirs cylindriques de récif où des vivaneaux à queue jaune et des sergents-majors évoluent sous des structures de corail artificiel. Le bassin tactile des raies occupe le rez-de-chaussée, son bassin sablonneux accueillant des raies mourine et des raies pastenagues qui glissent sous les mains ouvertes. Un théâtre d'otaries propose deux spectacles par jour ; le programme se synchronise avec les flux de visiteurs du centre commercial, attirant le public en milieu de matinée et en fin d'après-midi. Le site a doublé sa surface en 2014, ajoutant une nurserie de limules et agrandissant la galerie des méduses avec des espèces « lune » et « inversées » rétroéclairées dans des teintes changeantes. L'emplacement est important pour les itinéraires de la zone hôtelière. L'aquarium se situe au kilomètre 12,5 du boulevard Kukulcán, à l'intérieur des couloirs climatisés de La Isla, ce qui permet aux familles de combiner les séances avec les dauphins avec des pauses déjeuner et des moments de repos à l'ombre. La plupart des billets de nage avec les dauphins dans la zone hôtelière de Cancún incluent l'entrée générale, regroupant la rencontre avec un accès libre à tous les bassins tactiles et galeries d'observation. L'établissement est ouvert tous les jours de neuf heures et demie à vingt heures, concentrant ses sessions de pointe entre dix et quatorze heures pour capter les clients des complexes hôteliers avant les heures de plage. Le prix d'entrée commence à quinze dollars américains pour l'admission à l'aquarium seul, tandis que les programmes avec les dauphins sont facturés séparément et nécessitent une réservation préalable pour garantir un créneau horaire.